バナナまんの人気番組「せっかくグルメ」では、毎週日曜日の19:00に放送されており、2024年6月9日の放送では和歌山県田辺市にある注目の食堂、キャラバンサライを特集します！
地元の人々のみならず、遠方から訪れるファンも多いこの店では、シェフの心からの愛情が込められた正統派の料理を堪能することができます。
この記事では、キャラバンサライについての詳細情報、提供されている料理、そしてSNS上でのレビューについて紹介します。
それでは、早速詳細を見ていきましょう！
キャラバンサライの店舗情報
キャラバンサライの店舗についてご紹介します。
築50年の梅蔵をリノベーションし、昔ながらの風情とモダンな色使いが魅力的な空間となっています。この建物は、なんとシェフのお祖父様が建てたものです。
【住所】
和歌山県田辺市上芳養５９５
【アクセス】
バス：上芳養線「日向」バス停から徒歩4分
【営業時間】
ランチ 11:30〜14:00
ディナー 17:30〜21:00
【定休日】
水曜日・木曜日、そして梅の収穫期間（5月下旬～7月中旬）
【電話番号】
0739-33-9990
【駐車場】
あり
※営業時間や定休日に変更がある場合もございますので、ご来店前には店舗へのご確認をお願いします。梅の収穫期間中は定休日が増えますので、ご来店をお考えの際は公式ホームページ上の営業予定日カレンダーをご確認ください。また、事前に空席状況の確認や予約をすることをお勧めします。記念日などのご相談も承っておりますので、特別な日にぜひご利用ください。
キャラバンサライのメニュー詳細
キャラバンサライで提供されるのは、大阪の高級ホテルや長野にある有名フレンチレストランで修業を積んだシェフが手掛ける本格的なフランス料理です。ここでは、和歌山県産の新鮮な食材を豊富に使用しており、地元の素材が織りなす風味を満喫することができます。
見た目も鮮やかな料理の数々！
キャラバンサライでは、プリフィクスメニューのみが提供されます。料理の種類と価格は以下の通りです。
メニュー名 金額
ランチセット 2,500円
ディナーセット 5,500円から
料金表
プリフィクスメニューには、ランチには2,500円で提供されるセットがあり、ディナーには選んだ料理によって価格が異なり、5,500円からスタートします。
2023年12月現在、ランチタイムのメインディッシュは2つのオプションから選ぶことができます。
2023年12月時点で選べるメインは、地元の鳥肉または鹿肉でした。その時点でのメニューは以下の通りです。
＜2023年12月のディナーメニュー例＞
• 紀州の海の幸と野菜を使ったゼリー
• 龍神村産の菊芋フラン
• 地鶏のロースト 季節の野菜と共に
または
• 田辺市産鹿肉のロースト 赤ワインソースで
• 自家製パン
• 季節のフルーツ(柿)やバニラアイス、フレンチトースト
ディナーの予約時には、好みやアレルギーに関する質問をされることもあるという評判があります。
＜2024年5月のディナーメニュー例＞
• 白浜町産養殖アユと柑橘類、豆類
• 龍神村産アスパラガスのソテー
• 地元産新玉ねぎのスープ
• みなべ町堺漁港産アカハタのポシェ、トマトソースを添えて
• 熊野牛のロースト
• 自家製パン
• 梅仁豆腐と和歌山県産のいちご
• コーヒーまたは紅茶
ここでは、顧客のリクエストに基づきシェフがメニューを決定するという、心温まる接客が行われているようです。
「キャラバンサライ」の美食体験：SNSでの評価
「キャラバンサライ」で提供される高品質なフランス料理について、SNSから集めた感想を紹介します。皆、その味に魅了されています！
その細やかな盛り付けから、シェフの細部にまで渡る情熱が伝わってきます。ジビエを普段避ける人でも心地よく味わえるとの声が多く寄せられています。
その新鮮さが際立っているのでしょう。味わいに関する評価は、どのようなものでしょうか？前菜に出されるゼリー寄せは、ゼリーで包まれた魚介と野菜が絶妙な味わいを提供してくれました！菊芋を使用したフランは、菊芋のチップが食感のアクセントとなり、とても美味しかったです。メイン料理は地鶏または鹿肉から選べ、私は地鶏を選択しました。その地鶏はジューシーそのものでした。ほとんどの食材は地元産を使用しており、地域の恵みを存分に味わえます。鹿肉をメインに選んだ場合、その臭みのなさに驚かされ、牛肉と間違えるほどでした。
ランチコースは2500円で、アミューズ、前菜2品、メイン、デザートと充実した5品が提供され、大満足でした。
6月は梅の収穫期で、農家は忙しさのあまり食事の時間も取れないことがあります。そんな時、シェフは農家にお弁当を届け、梅の収穫期には店を休業して支援しています。地域との強いつながりやその取り組みに、多くの人が好感を持っています。
SNS上の感想は、料理の美味しさやコストパフォーマンスの良さで特にランチコースの評価が高いです。2022年3月の段階での話ですが、6月にお店が休む理由は、梅畑で働く農家へのお弁当配達にあるようです。今年も6月には休業日が設けられており、地元で愛される理由の一つに、地域に貢献するその姿勢があるかもしれません。
まとめ
今回は、田辺市に位置するレストラン「キャラバンサライ」の魅力についてご紹介します。この店は、改装された旧梅蔵を利用した魅力溢れる空間で、フランス料理の絶品を楽しむことができます。地元産の食材をふんだんに使用したコースメニューが特徴で、この地域を訪れた際にはぜひ体験していただきたいです。テレビで紹介されたことによる混雑が予想されますが、比較的静かな時期に足を運んでみることを推奨します。
