グルメ

チャーシューを作ると、多くの煮汁が残りますよね。この煮汁、どうしていますか？捨てるのはもったいない！実は、冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約1ヶ月保存でき、さまざまな料理に活用できるんです。プロの料理人も、この煮汁を再利用して絶品料理を作っていま...

生姜焼きをもっと美味しく作るために、「片栗粉」の使い方を解説します。片栗粉を使うことで、肉が柔らかくなり、タレがよく絡み、見た目も美しく仕上がります。この記事では、片栗粉の効果や使い方のコツ、他の料理への応用方法などを紹介。家庭料理をレベル...

豆腐は栄養価が高く、毎日の料理にぴったりな食材ですが、使い切れずに無駄にしてしまうこともありますよね。実は、絹豆腐や木綿豆腐はそのまま冷凍できるんです！冷凍することで食感が変わり、味が染み込みやすくなるため、さまざまな料理に活用できます。こ...

手土産を選ぶとき、「何個入りがちょうどいいの？」と悩むこと、ありませんか？実は手土産の個数にはマナーがあり、相手の人数や関係性、シチュエーションによって変わるのです。このブログでは、手土産の個数に関する基本的な考え方や、相手別のおすすめ個数...

春菊は栄養豊富な野菜で、鍋料理にぴったりです。しかし、独特の香りや苦味が苦手な人も多いかもしれません。この記事では、春菊を美味しく食べるための切り方や洗い方のコツを紹介します。具体的には、春菊を葉と茎に分けて切り、茎を先に鍋に入れ、葉を最後...

料理に登場する「ニラ1束」。実際に買うと、「何本？何グラム？」と疑問に思うことがありませんか？この記事では、一般のスーパーでのニラ1束の平均的な重さや本数を解説します。また、料理での分量調整に役立つ情報も紹介。ニラを無駄なく使いたい方にぴっ...

なすの天ぷらを作るとき、衣がはがれてしまう悩みを抱えている方も多いでしょう。本記事では、衣がはがれないための下処理や、サクサクに仕上げるための温度管理・揚げ方など、失敗しない調理法を詳しく解説します。家庭でも簡単にプロのような仕上がりを実現...

食パンは朝食やおやつに欠かせない存在ですが、切るときにまっすぐ切れなかったり、形が崩れたりすることはありませんか？そんな悩みを解決するために、今回は食パンをまっすぐに、そしてきれいに切る方法をご紹介します。 冷凍やナイフの使い方、さらには1...

和菓子の代表的存在「あんみつ」。洋菓子と比べると脂質が低めでダイエット向きと言われていますが、実際のカロリーはどうなのでしょうか？シンプルなあんみつは約140キロカロリーですが、ソフトクリームや白玉を追加すると一気にカロリーが増加します。特...

みりんは日本料理に欠かせない調味料ですが、家にない時やアルコールを避けたい場合には困りますよね。そんな時に便利なのが「めんつゆ」です。醤油やだし、砂糖が含まれているため、みりんの甘みとコクを代用できます。今回は、めんつゆの代用分量やレシピ、...