家計に優しい鶏肉の部位！安くて美味しいレシピを大公開

鶏肉は、唐揚げや照り焼きなど、さまざまな料理に使える身近で人気の食材。しかし、その価格は部位によって異なります。特に安い部位として注目すべきは「むね肉」です。この記事では、なぜむね肉が安いのか、その理由やおすすめのレシピを紹介します。節約しながら美味しい鶏肉料理を楽しみたい方は、ぜひ参考にしてください。

鶏肉の安い部位を知って賢く節約
鶏肉が他の肉よりも安い理由
家計にやさしい！鶏肉を使ったコスパ最高の料理
1. 鶏むね肉のヨーグルトカレー
2. 手羽元のほっとき煮
まとめ

鶏肉の安い部位を知って賢く節約

鶏肉の中で最も安価な部位はむね肉であり、100グラムあたり50円から70円程度で購入できます。むね肉は脂肪分が少なく、調理するとパサつきやすいため、他の部位と比べて人気が低い傾向にあります。しかし、むね肉には抗酸化作用を持つイミダゾールペプチドが豊富に含まれており、健康面での利点が多いです。特に、疲労回復や免疫力向上に効果があるとされています。

次に、もも肉は100グラムあたり68円から100円とやや高めの価格帯に位置しています。もも肉は適度な脂身と柔らかさが特徴で、ジューシーな食感が多くの人に好まれています。また、調理法も様々で、焼き鳥や唐揚げ、煮物など幅広い料理に使用されています。このため、家庭料理からレストランのメニューまで幅広く利用されることが多いです。

さらに、ささみは100グラムあたり70円から90円で販売されており、高タンパク質かつ低脂肪のため、ダイエットや筋力トレーニングをしている人々に人気があります。ささみは調理が簡単で、蒸し料理やサラダのトッピングとしてもよく使われます。基礎代謝を高める効果があるため、健康志向の方にもおすすめです。

最後に、手羽は平均して100グラムあたり80円で購入でき、ビタミンB群やコラーゲンが豊富に含まれています。手羽先や手羽元は、スープや煮込み料理に適しており、美肌効果や関節の健康維持に役立つ栄養素が含まれています。このように、鶏肉の各部位にはそれぞれ異なる特徴と利点があり、用途や健康目標に応じて選ぶことができます。

鶏肉の部位ごとの価格と特徴を理解し、自分のニーズや好みに合わせた賢い買い物を楽しみましょう。これにより、食事のバリエーションが広がり、健康的な生活を送ることができます。

鶏肉が他の肉よりも安い理由

鶏肉が牛肉や豚肉よりも価格が安い理由はいくつかあります。まず第一に、鶏肉の生産は飼育効率が非常に高いという点が挙げられます。鶏は成長が早く、比較的短期間で出荷可能な状態になります。また、鶏は卵も産むため、肉だけでなく卵の供給源としても利用できるのです。このような多用途性が鶏肉の価格を抑える一因となっています。

特に海外産の鶏肉は、さらにコストが抑えられています。例えば、ブラジル産の鶏肉は飼料コストが非常に低く、大規模な農場で大量生産が行われています。このため、輸送コストを含めても日本国内での販売価格が安く抑えられるのです。ブラジルではもも肉の需要が少ないため、特にこの部位は日本向けに安価で供給されています。

さらに、安全性についても言及する必要があります。日本に輸入される鶏肉は、非常に厳しい検査基準をクリアしています。このため、消費者は安心して購入することができます。筆者はこれらの理由から、今後も国産より安価なブラジル産の鶏肉を選ぶとしています。価格だけでなく、安全性も確保されているため、消費者にとって非常に魅力的な選択肢となっています。

家計にやさしい！鶏肉を使ったコスパ最高の料理

鶏肉は部位によって価格や栄養素が異なりますが、特に安価なむね肉は工夫次第で美味しく調理できます。家族に大好評な「鶏むね肉のヨーグルトカレー」と「手羽元のほっとき煮」のレシピを紹介します。

鶏むね肉のヨーグルトカレー

材料（5人分）
鶏むね肉、玉ねぎ、塩コショウ、ショウガ、ニンニク、ヨーグルト、オリーブオイル、ケチャップ、カレー粉

作り方
鶏むね肉を一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。ショウガとニンニクはすりおろし、全ての材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で最低30分、できれば一晩休ませます。その後、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉と玉ねぎを炒め、香りが立ったらケチャップとカレー粉を加えて炒め合わせます。最後に水を足して煮込み、塩コショウで味を調えて完成です。

ポイント
ヨーグルトで漬け込むことで鶏むね肉が柔らかく仕上がります。また、前日に仕込むと味がさらに染み込み、より美味しくなります。